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またもやご無沙汰してしまいました。 ここ数日、梅にまつわる作業をあれこれしていました。 まずは、梅干の土用干し。3日干しました。明日、もみしそと再び漬け込む予定です☆1ヶ月ほどで赤く染まるそう。 写真は干してすぐの状態です。 そして、去年漬けた梅干に入れたシソを天日干し。仕上げは低温のオーブンでカリカリにして、すり鉢とすりこ木で細かく砕きます。愛情がこもっているから(???)おいしいのでしょうか?8歳の超偏食の息子は買ったものは食べてくれません。 去年漬けた梅干の赤梅酢で、紅しょうがを仕込みました(写真右) 先に作った(今年)、梅ハニーシロップもあります(写真左)暑い日に、炭酸水で割って飲むと最高です☆
by harumatsu516
| 2013-07-24 21:47
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